菌水Blog楽しみになさっている皆さまお待たせ致しました❣️
第７段まできました💧今日は、手軽にできて最高に楽しい乳酸菌のご紹介です。長い為1部2部に分けてのご紹介です。
※これは私の閃きから生まれた独自の方法です。効果や安全性を保証するものではありませんので、試される場合はご自身の判断と責任でお願いいたします。腐敗の見分け方も、実際に続けていく中で少しずつ感覚がつかめると思います。わが家では今のところ腐敗せずに循環しています。
なお、私はバクチャー水槽の水を使っているため、そこにいる微生物たちが良い働きをしてくれている可能性もあります。
現在は普通の水でもできるか実験中です。また、バクチャーエッセンスを2リットルに1滴ほど加える方法も試す価値があるかもしれません。少量でかなり長く使えるので、意外と経済的です💧✨
(人差し指位の大きさで確か1万円位。山本先生からご購入出来ると思います。Amazonのはコウタ君のものではないそうです)
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自宅でヨーグルトを作る方法はすっかりメジャーになりましたが、私はちょっと違います。
とにかく「水」にこだわって、自分だけの自己流スタイルを楽しんでいます。
今回は、お水だけでなく「豆乳ヨーグルト」にも挑戦してみました。
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我が家のお布団の上にセットされたペット用ヒーターの上の👑王様たち。ここにお布団をかけて昼間置いてます)
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💧ヤクルト1000のパワーに驚愕！でも、あの甘さは…？
普段飲んでいるプロテインに豆乳を入れているのですが、「これを飲むヨーグルト状にできたら最高では？」と思いつき、実験してみました。
種菌として「ヤクルト1000」を大匙１入れただけ。それなのに、一晩でしっかり固いヨーグルトになっていてびっくり！シロタ株の生命力、凄すぎます……。
ヤクルト1000に含まれる菌は、たった1本分でも、環境が整えば何倍、何千倍、もしかしたら何万倍にも増殖します。
ただ、ここで気になるのが「あの強烈な甘さ」ですよね。
実はあの甘さは、もちろん菌の栄養のためでもありますが、そこまで必要ではなく、乳酸菌の強力な酸っぱさを消す為だそうです。しかし、アンチエイジングの視点から見ると、あの大量の糖分は体にとって優しくありません。「菌だけが欲しい……！」というのが本音です。
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💧甘いものが食べたいのは、あなたの意志じゃない！？「悪玉菌のテレパシー」
「どうしても甘いものがやめられない」という方、いませんか？
砂糖は摂り過ぎると中毒しますが、実はそれ、あなたの本当の好物ではなく、腸内の「悪玉菌」の大好物なんです。
腸内細菌は「腸脳軸」を通じて脳に信号を送っています。迷走神経・ホルモン・免疫系などを介して、気分・食欲・行動に影響を与えることは研究で示されています。たとえば、砂糖を好む菌が多いと、砂糖への渇望が強まるという研究データはあります
あなたが大好物だと思っている甘いものや油っこいもの、本当に「あなた自身」が欲していますか？
私は思い切って「脱砂糖」を始めました。
完全にではないので甘いものを食べてしまった時は、糖の吸収を抑えてくれる「桑の葉茶」を飲むようにしています。また、プロテインに含まれるキク科の天然甘味（ステビア)だけにする生活を続けたところ、体が不思議と甘いものを要求しなくなりました。腸内環境が変わると、好みまでガラリと変わるから面白いですよね。
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💧腸内を幸せ王国に！自慢の乳酸菌メンバー紹介
さて、私が激推ししたいのが、コスパ最強で幸せオーラ全開の「ヨーグルト菌水」です。
これらの菌たちが、私たちの腸内を健やかでハッピーな「幸せ王国」へと建国してくれます！
今回、我が国の建国のために集まってくれた、頼もしい精鋭メンバー（乳酸菌）をご紹介します。
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💛1. 王様のヨーグルト菌（粉末から育成）
最初に購入した粉末タイプの菌です。「これで菌水を作ったら面白いのでは？」と閃いたのが始まりでした。以下の2大巨頭がタッグを組んでいます。
👑 建国王（サーモフィラス菌）
【菌の種類】ストレプトコッカス サーモフィラス
【特徴】乳糖を分解する力が抜群。「乳酸菌界の優秀な先発隊。素早く乳酸を作り、仲間たちが活躍しやすい環境を整えます。」
【得意分野】一気に乳酸を作ってボトル内を酸性に傾け、雑菌を寄せ付けない聖域を瞬時に完成させる＝国土整備大臣
【好む環境】高めの温度（37〜45℃）。温めると一気にエンジンがかかります。
👑 豊穣王（クレモリス菌）
【菌の種類】ラクトコッカス ラクティス サブスピーシス クレモリス
【特徴】独特の「強い粘り気（多糖体）」を作り出す、カスピ海ヨーグルト系の絶対的エース。
【得意分野】「お腹の保護」と「スムーズな排出（するんと健康な毎日）」。「粘り成分が腸内環境を支え、善玉菌の住みやすい環境づくりに役立つと考えられています」バリア機能を高めるお腹の守護神。
【好む環境】比較的涼しい常温（20〜30℃）。熱には少し繊細です。
★ひとこと：この2つの完璧な連携があるからこそ「王様」の名にふさわしいのです！
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💛2. ヤクルト1000
👑 平和王（シロタ株）
【菌の種類】ラクトバチルス カゼイ シロタ株
【特徴】
胃酸や胆汁にも負けない強さを持ち、1本に1000億個もの仲間を率いる王国屈指の大集団。
【得意分野】
「心とお腹の調和」。
腸内環境を整えながら脳腸相関にも関わり、穏やかな毎日と質のよい眠りを支える平和の王です。
【好む環境】
酸素の少ない環境と人の体温に近い37℃前後。人の体の中こそ本領発揮の舞台です。
(餌になるので糖質は入ったものを選んでね私は細長い方を購入)
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💛3. 明治プロビオヨーグルト R-1
👑 守護王（1073R-1乳酸菌）
【菌の種類】1073R-1乳酸菌（ブルガリア菌の強豪株）
【特徴】「EPS（多糖体）」という特別な粘り気成分（体を守るバリア）を多く分泌する。
【得意分野】「免疫力の活性化」。体内の防衛隊（NK細胞）と連携しながら、外敵やウイルスを跳ね返す強固な盾で頑張ります。
【好む環境】
温かい場所（40℃前後）。建国王ことサーモフィラス菌とは古くからの名コンビで、一緒に王国づくりを進めます。
(こちらも糖質の入ったものを購入)
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(先ずはこれを手に入れてね！ペット用ヒーター。なんでもOK!納豆菌水と使いまわして大活躍しています👍)
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【王様のヨーグルト菌水💧作り方】
ペットボトル２リットルに浄水器の常温水（上部に少し空気の隙間を残す）を入れ、そこに王様のヨーグルト菌を投入。一袋しか入っていないので、半分以下をサラッと入れました。更にエサとして「ヤギミルクの粉」を大匙一杯ほどお湯で溶かして加えて、キッチンに何日か放置するだけです。
ヒーターで温める場合は温度が高過ぎるので何重かにタオルで包んで。
酸っぱみが出たら出来上がり！
(こちらは私がピンと来たセレクトです。腐りにくいかなと脱脂粉乳です。クリープでも良いかも知れません)
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実は、水は我が家の「バクチャー水槽水」を使って作ったんです。すると、他の豊かな微生物たちも一緒に元気よく発酵して、しばらくするとボトルを開けた時に「プシュッ」と少しなりました。
市販の乳酸菌（シロタ株や王様のヨーグルト菌など）は、本来はガス（二酸化炭素）を作らない静かな性質を持っています。そのため、普通のお水で割っただけでは「プシュッ」とは言いません。他のがんばり屋な微生物たちとの共同作業だからこそ見られた、嬉しい発酵のサインでした。
通常は酸っぱくなれば乳酸菌が発酵したことになります。
シロタ君やR1君はお水で実験中なので続きは次回ね❣️
続く→
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2026.6.1